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domingo, 16 de febrero de 2014

Chicken onion soup mix on Crock-Pot \ Pollo con salsa de cebolla

Crock Pot Chicken and onion soup mix
Pollo y mezcla de sopa de cebolla en Olla de cocción lenta


I love this recipe! 

Ingredients for 6 people:

3 boneless chicken breast (or 1 1\2 p of chicken cutting in cubes (what I prefer))
Salt and pepper
1 Tbls of oil
4 potatoes (or by the red potatoes if you don't want to peel and cut to much)
1\2 bag of baby Carrots (or 3 big carrots)
1 small bag of spinach (optional) I just take any chance to serve spinach to my family and this recipe is perfect because you can't even notice the taste of the spinach but you will have the vitamins :) 
1 pkt. Onion soup mix 
1 can of condensed Cream of chicken soup


1- Put salt and pepper to the chicken and seal the chicken on a little bit of hot oil. Put it apart.
2-Cut the potatoes. Place the potatoes, Carrot and spinach in the crock pot as well
3- Mix together the cream of chicken and the onion soup mix
4- Put the chicken in the crock pot on top of the veggies
5- Then put over top the mix  

Cook 1 hour on LOW and keep it for 4-5 hours and you done!!

Serve with white rice




Español

Ingredientes:

3 pechugas de pollo o 1 1\2 libra de pollo cortado en cubos
Sal y pimienta
1 cucharada de aceite
4 patatas cortadas en cuadros de 6
3 zanahorias grandes cortadas en círculos mas o menos gruesos
1 bolsa de espinacas (opcional, ellas no dan ni quitan sabor a la receta, pero yo aprovecho cualquier oportunidad para hacerle comer esta buena fuente de hierro a mi familia sin que ellos lo noten :))
1 lata de crema condensada de pollo
1 paquete de mezcla seca de sopa de cebolla (Si no consigues este ingrediente puedes sustituirlo por 1\4 de taza de cebolla picada y una cucharadita de sal, eso será lo mas parecido que puedes usar para sustituirlo)

Procedimiento:

1- Condimenta el pollo con la sal y la pimienta y sellarlo en un poco de aceite caliente. Pongo aparte.
2- Corta las papas, la zanahoria y colócalas en la olla de cocción lenta junto con la espinaca.
3- Revuelve la crema de pollo con la mezcla de sopa de cebolla.
4- Coloca el pollo en la olla de cocción lenta y agrega la mezcla. Revuelve todo para asegurarte de que las verduras y el pollo esten cubiertos de la mezcla.
5- Pon la olla en BAJO por 4-5 horas y a disfrutar!

Sírvelo con arroz blanco

miércoles, 18 de diciembre de 2013

Carne asada de costilla sin hueso - Beef chuck cross rib roast boneless




Hoy fue el último día de la universidad de mi esposo por este semestre así que vino muy temprano a casa. El se puso a preparar una sencilla cena para todos. Yo moría de hambre y le dije que tenía muchas ganas de ir a mi restaurante favorito, Golden Corral por ser un restaurante de comida buffet donde comes hasta quedar con remordimientos. Lo que mas me llamaba la atención en ese momento eran todas las deliciosas variedades de carnes que tienen. Después de gastar tres veces en esta semana en comer afuera, estaba consiente de que ese comentario era solo eso, un comentario. De pronto me acorde que anteayer  vi en el supermercado una bandeja con dos pedazos de Beef chuck cross rib Roast boneless (según mi traductor en la computadora eso seria algo como Carne asada de costilla sin hueso. La tenían a tan solo $7 los dos pedazos, cuando usualmente cuesta $14. Era la única bandeja que quedaba así que eso me animó a comprarla aunque no tenía idea cómo se cocinaba ese tipo de carne. Tuve miedo de comprarla solo por estar muy barata y luego botarla por no saber cómo hacerla pero ni modo, la tomé y la pagué. Después de recordar que tenía esa carne y mis enormes deseos de comer un delicioso pedazo de proteína, me animé a buscar por internet una receta fácil, rápida y con ingredientes que yo tuviera en casa. Bueno, me topé con esta: 

Roast Beef Recipe (boneless cross rib)

No tenía confianza en esa receta asi que hice las dos carnes un poquito diferentes pero siempre teniendo de base la receta de arriba.

Por respeto a los créditos que el creador de esta receta merece, no pondré en mi blog su receta pero les compartiré el link de su video aquí 

Roast Beef Recipe (boneless cross rib)


Mi variación de la receta original: 


Primero le puse sal de cebolla y pimienta a todas las partes de la carne.
Puse aceite en una sartén caliente y coloqué la carne para sellarla. 
Una carne la sellé y la otra no.
La deje unos 2 ó 3 minutos por cada lado verificando que cada espacio de la carne estuviera sellada. 
Luego le abrí unos agujeros con un cuchillo, tal y como sale en el video y le coloqué los ajos. Le partí los ajos a la mitad para, según yo, hacer que la carne absorba mejor el sabor o jugo del ajo. 
Como los partí en dos, tuve el doble de ajos así que toda la carne estaba llena de ellos. 
La receta original pide ponerle bolitas de pimienta negra, tenía pereza de ponérselas asi que no lo hice. 
Por pereza no medí nada. Todos los ingredientes los puse sin medida, solo al cálculo de mi ojo. 
El video muestra una cuerda de cocina para amarrar la carne, cosa que yo no hice y no pasó nada. 
La próxima vez haré la receta tal cual es y actualizaré este post para contarles si hay alguna diferencia. 


Hice las dos carnes a la vez y solo tardé 10 minutos. Las puse en el horno por 1 hora con 40 minutos. Por fin el tiempo se acabo y cuando abrí el horno para probar la carne cómo había quedado la carne... WOOOOOW! Las dos carnes no tenían nada que envidiarle a las de mi restaurante ni a ningún otro. 
La diferencia entre las dos carnes no era tan notoria, pero aún así escojo la que sellé antes de cocinar, y no es porque fue mi variación de la receta original. La escojo porque me gusta el aspecto, el sabor un poco salado, crujiente y quemadito de la carne previamente sellada antes de hornearse.   


Yo les recomiendo y hasta les ruego que intenten hacer esta receta. Les prometo que les encantará. Es barata, fácil, rápida y a los, por lo general, carnívoros esposos les fascinará. 


Prueba la receta. te encantará. 


jueves, 5 de diciembre de 2013

Cocina de madera para niños $0 y valiosas satisfacciones


-Mi amado, ¿Puedo comprar una cocina de madera para los niños? Esas de madera me encantan.
-Lo siento mi reinita, no tenemos presupuesto para eso ahorita, y las de madera son demasiado caras.
-:( Es cierto. ¡Mejor les haré una!
-¿Qué?
-¡Claro! Es mas, ¡ya me animé! Tendré en que entretenerme por un tiempo y no gastaré ni un centavo.
-¿Y cómo la hará sin dinero?
-No se, buscaré en toda la casa a ver qué cosas encuentro que me pueden servir para hacerla...

Unos minutos después de la conversación con mi esposo...

Hmm! El nada estable librero en el closet de mi hija...
¡Esto servirá!


Medía hora después de la conversación con mi esposo...

Lavaplatos: Un recipiente desechable de ice-cream
Quemadores de la estufa: 4 tapaderas de latas de leche 

Al día siguiente de la conversación con mi esposo...

Con un taladro y diferentes cierras logré hacer el agujero para meter
 el recipiente que servirá como como lavaplatos.
Grifo de agua (Grifón o Válvula): Tapas de botes de shampoo y tapa de bote de jabón de mano

Una semana después de la conversación con mi esposo...

Puerta del horno: Cartón comprimido (Lo encontré en mi garage)
Vidrio del horno: Tabla de picar verduras de plástico
 (la pegué con cinta adhesiva negra)
Agarradera del horno: Clips negros para papel y un pedazo de gancho para colgar ropa

Un mes después de la conversación con mi esposo...

No quería desperdiciar espacio abajo del lavaplatos solo para poner un
diminuto  basurero así que coloqué unos pedazos de madera que ya tenía por allí para hacer
 varios niveles y colocar algunos utensilios de cocina alli.  

Una semana después de la conversación con mi esposo...

Parrillas del horno: Parrillas de metal usadas para poner ollas o recipientes muy calientes.
(Para mi sorpresa, eran del tamaño perfecto y uno puede halarlas o empujarlas
 al igual que las del horno de verdad. Las sujeté con ganchos (Perchas, hook, colgaderos, garfios o anzuelos)). 
Bandeja para horno:  Recipiente desechable de comida congelada. de supermercado
Al día siguiente de terminar con el horno...

Mesa: Pedazo de madera
 (sostenido con otro pedazo de madera largo y delgado)  

¡Por fin termine con la cocina para mis hijos! 

-¡Chicooooooos!, vengan, ya terminé la cocina
-¡Wooooow! (Pausa) ...Pero mami, ¿y la refrigeradora?
-¿Qué? ¿Y cómo es posible que voy a hacer una refrigeradora? No tengo idea cómo hacerla.
(En ese momento me sentí como Nefi cuando lo mandaron a hacer un barco).

Unos días después de la conversación con mis hijos...

¡Hmm! Esa parte de arriba que sobra del librero mejor la utilizo para la refrigeradora en vez de solo tenerla allí.

La parte mas difícil, lenta y odiada de hacer esta cocina fue el cortar. Cada vez que me tocaba cortar era un martirio. cada día dedicaba una minutos a cortar un poquitito de alguna madera y así poder avanzar. Mis manos dolían horrible unos minutos después de estar cortando con toda forma y tamaños de serruchos y cierras (no tengo sierra eléctrica).

Puerta del lavaplatos: Cartón comprimido
Botones de la cocina: Pedazo de madera y calcomanías

Como toda refrigeradora normal, hay que ponerle puertas, ¿no?. Hmm! ¿De dónde sacaré puertas yo?.
Minutos después... allí estoy yo tomando las puertas blancas y pequeñas de un gabinete que una amiga me regaló. Lo "bueno" es que tenía ese gabinete en el closet del cuarto de mis hijos donde coloqué cajas de juguetes y zapatos. Las puertas del gabinete impedían que el closet se cerrara bien y por ello las destornille y las guardé por mucho tiempo en un rincón del closet, esperando algún día darles un buen uso. El momento perfecto para ser usadas llego, aunque no en el mueble para las cuales fueron hechas...
Y no lo van a creer pero eran casi perfectas de tamaño si no hubiera sido por esas odiadas dos pulgadas que tuve que cortarles... Aaaarrrrrrr!!

Días después de haberme pedido una refri...

Puerta de la refrigeradora: Puertas no usadas de un armario viejo
-Niñoooooooooos! La refri ya esta lista.
-Pero mami, no le hizo el agujero para sacar el agua y el hielo.
-¡Oh no! Lo  siento hijos, fue "solo un pequeñito detalle que se me olvidó." (Llegó la hora de la frase sarcástica). 
-Mami, por favor haganos la maquina para sacar el hielo, eso es lo divertido de la refrigeradora, sacar hielo.
-Hijos, eso es imposible. No puedo hacerlo. Demen ideas ustedes.
-(Mi hijo mayor de 6 años): Solo hágale un agujero en medio y atras de la puerta ponemos algo para que salga el hielo.
-¡Aja! Ya me dieron una idea!

Un mes después del nacimiento de esa idea, vino su realización:

Hice el agujero con la ayuda de un amigo que lo corto con
una herramienta excelente que él tenía. Se me ocurrió junto con
 mi hijo mayor poner esta cajita roja de plástico y un tubo hueco hecho
de tablas delgadas de madera y pegadas con cinta adhesiva fuerte.
En el tubo colocamos en linea los hielos de juguete que tenemos.    

¡Taran! Lo imposible hecho posible. Todo esto con la ayuda de mis hijos al darme ideas y ánimo con sus frases alentadoras de que yo puedo hacer cualquier cosa si tan solo lo quiero y lo intento. 

Esta es la maquinita para sacar hielo. Solo oprimimos con los vasos esa
 parte oscura colgante y salen muy fácilmente los hielos de juguete.
Al oprimirla hace que el tubo donde estan los hielos se habrá. 



Estantes para la refrigeradora: Cajas para colocar CDs
  (Mi vecino estaba regalando unas cosas y entre ellas estaban
 esto  e inmediatamente pensé que iban a ser perfectas
para ponerlas dentro de la refi y colocar allí la comida)


Recipientes para los condimentos y aceite: Botes de plástico usados para viajes.
(Les pegué letras para ponerles nombres de algunos condimentos)
 
Aquí esta la cocina de madera hecha por mi.
Como el verano se terminó no pude pintarla a tiempo
pero utilicé lo que mi esposo tanto odia que yo use, cinta adhesiva fuerte.
-¡Niñoooooos! Ya la cocina y la refrigeradora estan listas.
-Wow mami, usted es increíble! 
-Gracias hijos, es para ustedes.
-Mami, ¿y el microondas?
-Es cierto, el microondas, se me olvido, pero lo voy a hacer ahorita. (No sarcasmo esta vez. Ya para ese entonces mis hijos me elevaron tanta el autoestima con tantos halagos que me sentí segura y con ánimos de hacerles el microondas para verlos jugar felices. 

20 minutos después de haberme pedido el microondas...

Microondas: Caja de cartón y calcomanías.
Vidrio del Microondas: Otro pedazo de tabla transparente para picar verduras.
(Puse iman en la parte de atras del cartón y la madera para que se sujetará el microondas) 
 Estaba cansada de cortar madera y el cartón era la opción mas rápida en ese momento, pero no podré quedar tranquila hasta que les haga uno de madera.

Mientras pensaba dónde iba a poner el microondas, se me ocurrió que podía utilizar el pedazo de un mueble el cual yo había desarmado para porque no me cabía en un closet por la altura. Allí estaba esa parte tratando de encontrar un espacio donde podía ser apreciada. Por fin le encontré un lugar, la cocina.

Así es como quedó al final la cocina y la refrí:

Este mueble rojo es exactamente el ancho de la cocina. ¡Increíble!
Solo lo coloqué sin tener que atornillar nada.




Huevos: Huevos blancos de plástico utilizados en la Pascua
Contenido del huevo: Tiras de toallitas de baño para bebe de color blanco y amarillo

Atornillé los electrodomésticos a la refri para que los niños no puedan quitarlos de su lugar y hacer desastres.

Bueno, así quedó todo. Seguramente en unos meses iremos agregando mas cosas a la cocina y aquí estaré yo actualizando este post con nuevas fotos... pero por ahora, descansaremos.


Cuando comencé este proyecto no planeado, una amiga me preguntó desconcertada, ¿Por qué tienes que hacer tanto trabajo, por qué mejor no compras una?
Mi respuesta de ese entonces es la misma que la de ahora que ya terminé este proyecto: La satisfacción de dedicar tiempo para construir algo para mis hijos, trabajar con ellos en eso, preguntarles y escuchar sus ideas, verlos felices al darse cuenta que yo lo hago para ellos porque los amo, verles la felicidades en sus rostros al jugar con ello, y saber que yo hice algo tan difícil como esta cocina, todo eso no lo puedo comprar. Vivimos muchas cosas con mis hijos mientras construía esto. 
Ellos y yo aprendimos que terminamos juntos algo que empezamos juntos, nos emocionamos juntos al ver cada cosa terminada. Vimos juntos lo que funcionó y lo que no y algo que creo que es mas importante que todo lo demás es que espero que mis hijos nunca olviden que su mamá pasó mucho tiempo haciendo una cocinita para ellos. Que recuerden que hubiera sido muy fácil comprarla pero que ella prefirió hacerlo porque quería dar algo de sí misma para ellos, se bajo a su nivel de niños para pasar tiempo con ellos haciendo algo que era emocionante para sus hijos.

Gracias por leerme

sábado, 7 de septiembre de 2013

Fettuccine todo en uno

Fácil    Rápida    Barata    Deliciosa


¿Haz escuchado sobre aprovechar a que la pasta se esta cocinando para agregarle todos los ingredientes que quieras para asi ahorrar gas\luz, tiempo y hasta el agua que botarías una vez que la pasta se cocine? Aunque parezca poco apetitoso para el gusto, es delicioso. Yo lo intenté y me encantó por fácil, rápida, ahorrativa, barata y deliciosa.



Ingredientes:


  • 4 tazas de consome de verduras
  • Un paquete de salchicha de tu preferencia para agregar proteina y algo salado a la pasta.
  • 12 oz. de pasta fettuccine 
  • 8 oz. de espinacas
  • 1 (28 oz.) lata de tomates picados (Si son frescos, cortalos en trocitos y ablándalos un poco en un sartén). 
  • 1 cebolla mediana picada
  • 4 ajos picados o rebanados 
  • ½ Cucharada de albahaca 
  • ½ Cucharada de oregano
  • pimienta negra para el gusto
  • 2 oz. de queso feta o parmesano 

*Nota: Necesitas la grasa de la salchicha para evitar que la pasta se pegue. Necesitaras el jugo de los tomates de lata o los frescos para que la pasta se cocine.

Procedimiento:

-Rebana la salchichas y fríelas. No las escurras.
-En una olla grande agrega el consomé, las salchichas, la pasta cruda y cortada en dos para mejor manejo, las espinacas, los tomates sin escurrir, la cebolla, los ajos, la albahaca, el oregano, la pimienta.
Déjalos hervir y tapa. Deja cocinar hasta que la pasta este blanda y sirve con queso. 





miércoles, 4 de septiembre de 2013

No exijamos buena producción cuando ni siquiera damos materiales de calidad

La importancia del desayuno

Todos tenemos días ajetreados, actividades y deberes que cumplir, el abuelo, los padres, el hijo en edad escolar e incluso los pequeñitos que solo tienen el deber de jugar. Todos necesitan levantarse y llenarse de energías para rendir durante el día cumplir con sus responsabilidades. Por ello es muy importante que todos tengamos un buen desayuno.

Desde que era pequeñita los desayunos de siempre eran un pan dulce y una ENORME taza de café, y si le iba bien a mi papá en el trabajo teníamos dinero para leche, y si de plano las puertas del cielo se abrían ese día para ellos, entonces nos compraban un cereal ( Zucaritas, apple jacks, chococrispi, froot loops, kornflakes azucarados) ¡Que delicia! delicia que hacia que no desperdiciáramos ni una gota de leche ni un solo granito o migaja que quedara en el plato.  Seria fácil para mi contar las pocas veces en que tomamos leche y las remotas en que comimos esos cereales de desayuno. Y de meriendas ni hablemos, esa palabra la vine a conocer en Estados Unidos. Si apenas teníamos para pan y café, menos para tener un lujo como ese.

Aun con esa pobre alimentación los hijos nos íbamos a la escuela, mi papá tenía que hacer trabajos forzados en pleno sol y mi mamá debía cuidar de sus 6 hijos y hacer los cansados quehaceres de la casa.
Ibamos mal en la escuela, no poníamos atención a las maestras y ni podíamos concentrarnos, llegábamos a la casa cansados; veíamos a una madre agotada que nos pedía ayudarle en las cosas de la casa y nosotros sin energías ni ganas de querer obedecer.
Antes nos definíamos como perezosos, desobedientes, poco inteligentes, haraganes etc., y no es que quiera justificarme por todas esas cosas, para nada, porque bien sé que el que quiera hacer lo bueno, en cualquier circunstancia lo hará, pero también creo que esas definiciones tienen un compañero llamado "mal nutrido" que siempre estará presente cuando un mal desayuno se sirve. ¿Cómo podemos llevar buenas notas en la escuela, estar siempre con energía y dispuestos a hacer nuestros deberes cuando no nos alimentamos bien? ¿Cómo un padre va a exigir a sus hijos un buen rendimiento en la escuela, colegio o trabajo cuando los mandan al mundo sin los nutrientes suficientes para que el cuerpo haga bien su trabajo?.  No exijamos buena producción cuando ni siquiera damos materiales de calidad.
  
Como les dije antes, en nuestra casa el desayuno de oro eran los cereales dulces como el Corn flakes azucarado etc., ahora, los veo, (como muchos otros desayunos llenos de azúcar, instantáneos, fáciles y rápidos) como piedras pintadas que se venden como perlas reales por parte de los negocios que se benefician de ellos, y algunas madres lo creemos y pensamos que son los desayunos del millón de dólares que no se necesitan cocinar, son fáciles de preparar, de comer y de paso, todos los niños aman.

Debido a mi preocupación de mamá he puesto mucho énfasis en aprender sobre la salud y la buena nutrición y cuidado del cuerpo, y mi esposo siempre me ha expresado lo cuidadoso que debemos de ser con el por ser una de las tres razones por las cuáles hemos venido a la tierra (Ser probados, obtener experiencias espirituales y obtener un cuerpo). Mi esposo siempre está diciéndome lo agradecido que esta por tener un cuerpo sano y que todos sus miembros funcionen bien, algo por lo que yo no agradecía a diario pensando que por siempre tendré buena salud y que automáticamente y sin hacer nada mi cuerpo siempre funcionará bien. Ahora me preocupo mas de que algo sea saludable y no si me gusta o no, Y con la practica ya todo lo que como me gusta.  Gracias a la iglesia y a mi esposo he mejorado mucho en eso. ¡Que sabio es el Señor y que completa es nuestra iglesia! Hasta en eso hace énfasis.
Es parte de los mandamientos de Dios que nosotros aprendamos palabras de sabiduría para nuestra salud y nuestro cuerpo. Eso me sorprendió mucho desde que conocí la iglesia y me encanta. Estoy agradecida que este evangelio nos enseña, nos manda y nos anima a cuidar de nuestra cuerpo físico. Satanás no tiene un cuerpo, así que él será el mas feliz de todos si puede lograr que nosotros destruyamos aquello que él nunca podrá tener. Ese es el tipo de victoria y felicidad que el experimenta, ver a los hijos de Dios arruinar aquello que esta prohibido para él.

Yo he logrado hacer un menú con desayunos que mis hijos pueden escoger. Aqui les presento la idea a ver si les ayuda o les gusta. Claro que cada país es diferente y tiene sus propias comidas pero lo básico (al menos para mi) esta aqui. Yo me siento bien si en la casa empezamos el día con el plato principal que este compuesto de algo que tenga 100% trigo, acompañarlo con una fruta y un vaso de leche o jugo 100% natural ya sea hecho en casa o comprado y sin azúcar.


En Michosoft Word hice el cuadro. Con mi esposo como diseñador gráfico he aprendido a respetar mucho los llamados "derechos de autor" pero esta vez, tratándose de una actividad solo para mi familia, busqué en Google las fotos de los desayunos, frutas y bebidas que a mis hijos les gusta, las copié y las imprimí, las lamine y las recorté para que mis hijos escojan el menú semanal para los desayunos. Esto me ha facilitado muchísimo la mañana ya que mis dos hijos ya van a primero grado y a pre-escolar en la mañanita.
Como plato principal para el desayuno tengo Avena -Trigo caliente - Farina caliente - huevos con pan tostado de trigo - Crepas con harina de trigo - revuelto de arroz con huevo y jamón -  panqueques con harina de trigo y leche en vez de agua - wafles - cereales integrales - cereales integrales con nueces y cosas nutritivas. Ultimamente estoy aprendiendo sobre las propiedades nutritivas de la Chía y la Quinoa asi que trato de poner en esos platos unas cucharadas de esos ingredientes.
Otras ideas de desayuno que tengo pero no las puse en foto porque llevan mas preparación o a mis hijos no les gusta mucho pero a mi esposo y a mi sí, son: Granola, arroz con leche, quinoa, fritas de Honduras, Sanwich de mantequilla de mani y mermelada. Tortillas frijoles fritos y crema y otras mas.

Haz tu propio menú de desayunos, eso te cambiará el animo a ti y a los tuyos por el resto del día. Como dice el dicho: "Barriga llena, corazón contento.".




miércoles, 21 de agosto de 2013

Receta facil y barata: Chuletas de cerdo con cebolla caramelizada


Chuletas de cerdo con cebolla caramelizada

Esta es una de mis recetas favoritas. Es fácil, rápida, rica y barata.

Ingredientes:

-6 Chuletas de cerdo de corte delgado y sin hueso (Si prefieres corte grueso o con hueso esta bien, pero nunca las he hecho así).
-Sal y pimienta
-1 Cucharada de aceite
-1 Cebolla blanca grande cortada en rebanadas
-1\4 taza de agua

Procedimiento:


-Condimenta las chuletas con la sal y pimienta.
-Ponlas a dorar unos minutos en el aceite.
-Colócalas en un recipiente aparte.
-No limpies el sartén.


-Coloca la cebolla en el mismo recipiente donde freíste las chuletas
 -Cocínalas a fuego medio hasta que estén tiernas.
-Retíralas del sartén.

-Vuelve a colocar las chuletas en el mismo sartén.
-Coloca las cebollas encima de las chuletas.
Agrégales el agua.
-Deja hervir a fuego medio
-Tapa
-Deja cocinar a fuego muy, muy bajo por 45 minutos
(o hasta que estén muy suaves y que puedas despegar la carne con un tenedor)

-Acompaña con arroz blanco y verduras al vapor


lunes, 29 de julio de 2013

Fomentando buenas costumbres al sentarse a comer a la mesa... y no estoy hablando de modales.

Desde que tengo uso de razón, en la casa de mis papás siempre habíamos comido el desayuno cada quien por su lado y el almuerzo y la cena era, sin fallar, en la sala de la casa, todos juntos "muy unidos como familia"... viendo las novelas.

 No comíamos juntos en el mismo lugar porque eramos una familia unida, no, sino porque la sala era el único lugar de la casa donde había televisión y nos gustaba ver programas mientras comíamos, y como mi mamá es una adicta a las telenovelas jamás íbamos a ver otro programa que no fuera ése a la hora de comer el almuerzo o la cena, donde "las mejores telenovelas" son puestas al aire. Mis hermanos y yo crecimos con esa costumbre. Hasta podría decir que prácticamente fuimos "criados por las telenovelas", ya que muchas cosas de la vida, buenas y malas, las aprendimos de allí y no de nuestros padres, los cuales nunca nos hablaron de nada. Incluso, creo que hasta aprovechaban esos "momentos de enseñanza" de las telenovelas como excusa para recalcarnos ciertas cosas de la vida que ellos querían decirnos pero que no tenían el suficiente valor de enseñárnoslas sin apenarse, y ya que lo mencionaban en la novela ellos nos lo repetían. Podrían pensar que por decir esto estoy insinuando de que las telenovelas tienen por lo menos algo bueno... pero no, creo que yo estaría mejor si no hubiera metido tanta basura en mi mente todos esos años. Aqui les pongo un link sobre una pregunta hecha en Yahoo Respuestas y me sorprende las respuestas de las personas porque no se dan cuenta de que no hay nada bueno en ellas: ¿Ventajas y desventajas de las novelas?.

He leído y escuchado decir a los actores y los productores que las telenovelas promueven los valores y hasta unen a las familias, ha ha ha ha ha ha, perdón, ellos tienen razón, ¡yo soy testigo!. Esa es la cultura en la que me crié, pero deberían ser mas honestos, esa "enseñanza y unión" de la que hablan debería ser mejor explicada... y tomemos en cuenta que quienes lo dicen son los que se benefician de ellas muy bien económicamente. ¿Por qué estoy tomando tanto espacio en este post de "Comer en familia" para hablar de las novelas?, Porque los latinos tenemos muy arraigada esa mala costumbre de reunirnos en familia para ver telenovelas. Cambiamos el valioso escenario de la mesa del comedor para criar a nuestros hijos en la luz y la verdad por la sala y el televisor, y dejamos que el programa que vemos sea el que hable, allí no hay interacción, solo hay uno que gobierna.
El momento de comer el desayuno, almuerzo o\y cena es uno de los momentos mas importantes durante el día para la familia. Yo lo considero un momento sagrado que muchas veces se desperdicia. Momentos desperdiciados que nunca volverán por culpa de una telenovela, por culpa de un juego de football o cualquier cosa sin valor eterno.

Cuando me bauticé fue muy difícil para mi cambiar ese hábito de ir a la sala con mi plato y sentarme en el sillón a ver la telenovela como todos los demás. Al bautizarme y comprender que las telenovelas no eran algo con lo que la iglesia no congenia muy bien, decidí ir a comer al cuarto donde dormía para no ver la novela, pero me enfrenté con el problema de que mis papás empezaban a enojarse y preguntarme por qué estaba como tonta aislada y encerrada en la habitación. Muchas veces me vi disimulando tratando de leer los manuales de la iglesia en la sala, comiendo y luchando por dentro para no escuchar ni oir las telenovelas.
 Con los años mis hermanos se bautizaron y ellos también empezaron a escabullirse de la sala a la hora de comer hasta que mis padres se resignaron a la idea de que ¡la Iglesia mormona había "separado a la familia"!. Ahora nuestra nueva costumbre era que cada hijo estaba esparcido por toda la casa con su plato de comida y mis padres en la sala viendo la novela.

Cuando me casé con Josh era muy raro para mi sentarme a la mesa a comer con él. Yo no conocía esa "extraña costumbre". Creo que cuando yo era jovencita y vivía en la casa de mis padres lo llegamos a hacer unas cuantas semanas porque por fin tuvimos un comedor donde cabía una familia de 6 hijos y alquilamos una casa con suficiente espacio donde no teníamos que arrinconar a la pared las sillas junto con el comedor y teníamos una cocina suficientemente espaciosa donde poner los electrodomésticos y la alacena y dejar la mesa libre de ellos para usarla para lo que es, ¡comer!.
Esas semanas fueron de orgullo para mi papá porque nos tenía a todos juntos y él se sentía el patriarca de la familia Herrera, pero fue fatal para nosotros los hijos, nos moríamos de la verguenza al vernos las caras y no saber de qué hablar. Todo era silencio extremo entre los hermanos o ruidoso por los regaños de mi papá cuando comíamos demasiado despacio, demasiado rápido, porque hablábamos, porque nos movíamos etc. Creo que mis papás se dieron cuenta de lo penoso que era comer juntos porque nadie tenía de qué hablar y si lo tenía, le faltaba valor para expresarlo así que dejamos de hacerlo. Nosotros no somos una familia que se tiene confianza el uno al otro, aun el tan solo hecho de saludarnos es algo muy penoso y por eso era muy incómodo estar en un lugar tan estrecho, como es la mesa del comedor, viéndonos el uno al otro como completos extraños. Confieso que ahora amo y guardo como un tesoro esa imagen borrosa de mi papá sentado al frente de la mesa sintiendose orgulloso de su familia (mis ojos se cristalizan solo con escribir esto). Mi papá es un hombre que ama tener la familia unida, lo malo es que no tiene idea de cómo hacerlo correctamente, su manera de criar una familia es completamente errónea y contraría a lo que enseña el evangelio, pero siempre he apreciado de corazón sus intenciones.

Mi esposo por otro lado, se crió en una familia donde la iglesia ha formado parte de sus vidas por generaciones y generaciones atrás.
Pero él también tiene recuerdos negativos sobre la costumbre de su familia de comer juntos.
Josh me cuenta de escenas penosas, tristes y desagradables de comer a la mesa con su familia debido a la rigidez de "las reglas en la mesa" por parte de su papá. A pesar de que eran una familia activa en la iglesia y donde los papás amaban a sus hijos, el ser muy rígidos o poco relajados puede hacer que esa hora sagrada de la familia a la hora de comer juntos se vuelva un momento incomodo, penoso, e indeseable. Aun así, mi esposo es muy, muy, muy partidario de la idea de que el comer juntos como familia puede unir y magnificar el amor y la confianza entre los miembros de ella. En mi primer año de casada mi esposo me enseño a borrar mis "inicuas tradiciones de mis padres" (ha ha ha) y con mucha sutileza y sin hacerme sentir mal (como suele hacerlo él a la hora de enseñarme algo), tomaba su plato de comida, lo ponía en la mesa, se sentaba y me decía con amor: Mi reinita, ¿Le gustaría apagar el televisor y venir a acompañarme a comer? Es que no quiero comer solo y me gusta platicar con usted. Lo hacía todos los días hasta que yo desperté de mi seguedad y capté lo que él, con tanto amor, trataba de enseñarme. Lo entendí y lo adopté como una tradición familiar desde antes de ser mamá.
Mi esposo me enseñó a tomar la hora de la comida como un arma poderosa para las parejas sin hijos y con hijos porque ayuda a unirnos, sirve para enseñarnos el uno al otro, conocernos mas, fomentar una buena amistad como pareja y como hermanos, padres e hijos, sirve para compartir y es un momento para divertirnos como familia o pareja.

Creo que hay hijos que sienten que la mesa se convierte en una vitrina que expone todos sus errores y movimientos en falso que dan. Un lugar penoso y donde los regaños estarán a la orden del día. La mesa se vuelve como una prisión, no se sienten libres ni cómodos, sino observados con lupa y ya amenazados y hasta condenados desde antes de cometer o siquiera pensar en cometer el delito.
Creo que para los padres es como la oportunidad perfecta para tener controlados a los hijos, corregir o criticar cada error que cometan debido a que la mesa es un lugar tan estrecho que pueden darse cuenta de cada movimiento de sus hijos. Es como que se sintieran los amos de verdad por una hora.
Algunos padres son demasiado rígidos con los modales o las reglas en la mesa. No digo que si los niños empiezan a tirarse cucharadas de comida el uno al otro los papás deban unirse a la guerra de comida  también para hacer la hora de la comida mas divertida o que no deben enseñar a los hijos que eso no se hace, ¡pero vamos! tampoco vayamos al otro extremo de ahogar a los hijos y asfixiarlos con tanto protocolo o seriedad.
Cena familiar no es estar todos los miembros de la familia sentados en la mesa del comedor, ni estar todos juntos en una misma habitación viendo el partido de football, o las telenovelas, es algo mas que eso, algo mas sagrado.

Creo que debemos procurar buenos hábitos al comer en la mesa como familia, y no estoy hablando de modales, sino interactuar el uno al otro, conocerse mas, contar experiencias, REIRSE, jugar, leer, ver algo y comentar, preguntar y responder, enseñar y no solo criticar, reconocer esfuerzos y éxitos, felicitar, dar ánimos, ayudar y agradecer, amar y recordar, hacer bromas y contar chistes, hasta jugar con la comida y no solo comerla. Mostremonos relajados en la mesa, hagámosle saber a nuestros hijos que allí pueden ser y queremos que sean ellos mismos.

Fomenta un ambiente de jerarquía y no de monarquía a la hora de sentarse a comer a la mesa como familia.

Les recomiendo estos artículos y discursos que leí después de escribir este post para que sepan la opinión de los líderes de la iglesia en cuanto a comer como familia:

"Una mesa rodeada de amor familiar" por Legrand R. Curtis
Bueno, Mejor, Excelente, por Dallin H. Oaks, Punto ll, quinto párrafo.
 Y un artículo en Univisión que habla sobre las estadísticas que mencionó el Elder Oaks de hijos que son menos propensos a caer en drogas por comer en la mesa: Comer en familia previene adicciones

Hagámosle saber a nuestros hijos que en la mesa
pueden ser, y queremos que sean, ellos mismos.



jueves, 25 de julio de 2013

Receta: Revuelto de lasaña

Yo soy una amante de las pastas y uno de mis platillos preferidos es la lasaña.
He descubierto varias maneras de hacer la lasaña y les compartiré una de mis favoritas.

Es una de mis favoritas porque es la que uso cuando me muero de ganas comerla y no puedo aguantar horas para ello.

Esta receta se tarda como 40 minutos y usas solo laminas de lasaña, Carne de res, salsa para espagueti, agua, pimenton, ajo, y queso mozarela. Hay un ingrediente que sale en la receta que yo no uso y es el aderezo.

Espero que hagan esta receta, les encantará.



                    Revuelto de lasaña















martes, 16 de julio de 2013

Pastel de Angry Birds de $2.50 - $2.50 Angry Birds cake

¡Sí, $2.50! 

Mi hijo estaba cumpliendo años e íbamos a celebrarlo solo con la familia, así que mi suegra compró unos nini panquecitos con encarchado azul solo para los niños de la familia y helado para los adultos. Me pareció buena idea pero... mi hijo me suplicó que le comprará un pastel de Angry Birds. Yo no tenía idea dónde encontrar un pastel con esa decoración y le dije que lo sentía mucho pero no sabía dónde comprar uno. Mi niño llorando me dijo que era muy sencillo, que si no sabia dónde comprarlo, que yo podía hacerlo... ¿Qué? ¿Cómo iba yo hacer un pastel en media hora ¡y con el tema de Angry birds!?. Bueno, bajo presión todos somos capaces de hacer lo que no podemos hacer así que por unos minutos me puse a ver los panquecitos y se me ocurrió usar los juguetes de mis hijos de Angry Birds junto con los ponquecitos. Y allí esta el resultado. ¿Por qué solo $2.50 porque eso fue lo que costó la bandeja de los ponquecitos. Eso sí. puse cinta adhesiva en los bloques y los ponquecitos para que no fuera facil derribar la construcción porque sí, lo imaginan bien, después de cantar el "feliz cumpleaños, el niño que quiera ponquecito debía de derribarlo primero :). El cumpleañero, mis otros hijos y los demás niños de la familia estaban tan emocionados y sorprendidos por el "espectacular pastel de Angry Birds que les hice" (Palabras textuales de ellos).


Yes, $2.50!
Was my son's birthday and he ask me for his Birthday an Angry Birth cake. I don't had idea where to find an Angry Birth cake so I used my mother-in-law's little cupcakes and my son's Angry Birth toy and put them together :) This were the results. All the kids of my family really liked it!! And then... they played with the cake. Of course I put tape on the cupcakes and bloks so that make it stable.
Why just $2.50? Well that was the cost of the cupcakes!